Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη με αχλάδια

Κέικ σοκολάτας με αχλάδια χωρίς γλουτένη (χωρίς αλεύρι)

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά /Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Μερίδες: 8 (χωρίς γλουτένη)

Συστατικά

• 85γρ. βούτυρο +1 κουταλιά για τη φόρμα
• 85γρ. καστανή ζάχαρη (και λίγο επιπλέον για τη φόρμα)
• 85γρ. μαύρη σοκολάτα χωρίς γλουτένη, σε κομματάκια
• 1 κουταλιά της σούπας brandy
• 3 αυγά
• 85γρ. ψημένα φουντούκια
• 4 πολύ ώριμα αχλάδια, κομμένα στη μέση και καθαρισμένα

Βήμα 1.

  Κόψτε μια κόλλα ψησίματος σε σχήμα κύκλου για να χωράει στη βάση μιας στρογγυλής φόρμας 25cm. Λιώστε μια κουταλιά βουτύρου και αλείψτε τα εσωτερικά τοιχώματα της φόρμας και την κόλλα ψησίματος. Ρίξτε 2 κουταλιές περίπου καστανής ζάχαρης και κουνήστε τη φόρμα για να κολλήσει παντού. Ύστερα, μαζέψτε όση ζάχαρη περίσσεψε.

Βήμα 2.

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 180℃. Λιώστε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε ένα μπολ πάνω από ένα κατσαρολάκι με καυτό νερό, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε το μπράντι και αφήστε να κρυώσει. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να γίνει μια παχιά κρέμα· Προσθέστε τη σοκολάτα και τα φουντούκια.

Βήμα 3.

  Σε ένα άλλο μπολ, με καθαρό σύρμα, χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών, μέχρι να γίνουν μια απαλή κρέμα (προσπαθήστε να μην τα χτυπήσετε πολύ και με δύναμη, γιατί θα δυσκολευτείτε μετά στην ανάμιξη). Προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά από τα ασπράδια στο μίγμα με τη σοκολάτα, ύστερα προσεκτικά ανακατέψτε τα σταδιακά με τον ίδιο τρόπο. Μεταφέρετε το μίγμα στην έτοιμη φόρμα. Μοιράστε το ομοιόμορφα και μετά προσθέστε τα αχλάδια πάνω από το μίγμα με τον πυρήνα τους προς τα κάτω. Ψήστε για 40 λεπτά, μέχρι τα αχλάδια να μαλακώσουν και το κέικ να ψηθεί. Αφήστε το να κρυώσει λίγο στη φόρμα, πριν το βγάλετε και μετά τοποθετήστε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε, αν θέλετε, να προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω.

#ΤhinkFitPedia

Join Us on FB | INSTA |  TW |

Quick View

Anthema Μαύρο Ταχίνι 310gr

9,50 €

Προσθήκη στο καλάθι

Quick View

Anthema Βούτυρο Cashew 310gr

9,00 €

Προσθήκη στο καλάθι

Παρακαλούμε αφήστε αυτό το πεδίο κενό

Θές να ενημερώνεσαι πρώτος;

#stayintouch για tips, promos & giveaways

email *

Διαβάστε την πολιτική απορρήτου μας για περισσότερες λεπτομέρειες.

Ελέγξτε τα εισερχόμενά σας ή το φάκελο των ανεπιθύμητων για να επιβεβαιώσετε την εγγραφή σας.